锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 S"Eto\v}  
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补充优质蛋白质: 9_l$*8T&  
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 3qVK\  
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增加饱腹感: NNpMS7M  
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 0K/\#-Ky  
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有助减肥: rkjV?R  
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 Y=~gtG  
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提高记忆力: fr\#UT  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 cxdE=
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提高警觉性:
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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。  #wt ,Eh  
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保护视力: Ia0z#-M  
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 O7yGt,+  
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鸡蛋怎么吃有营养?
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第一名:带壳水煮蛋 ql2hKZ%  
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 ?O GD>K  
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第二名:水煮荷包蛋 lT54zyS  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 CqkTwy"J  
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第四名:煎荷包蛋 aJ$,j_$  
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第五名:摊鸡蛋 WMEC)&Cc]  
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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 9?P@Ybhj)  
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第六名:炒鸡蛋 XIm` {,  
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 \$   
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蛋白质 W "w&p+u  
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最好消化排行榜 -67)'v@i(  
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 j=/= a&d  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 I'L,auUVE;  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 zbvH78D^l  
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第三名:炒鸡蛋 Y74+Cn!L/S  
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蛋白质消化率为97%。 T W-b|gEp&  
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第四名:蒸鸡蛋 WPx<3 )  
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蛋白质消化率92.5%。 r;x!+T{  
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第五名:生鸡蛋 5sDYE>  
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蛋白质消化率仅为30%-50%。 wc}dgK
 
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维生素 :CC$|O<6.  
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保存排行榜 He/9noRQ'  
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加热温度低，营养全面保留。 Z$t6\ {]  
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第二名:蒸蛋 !b6{UMgvX  
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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 >?PEs*|3Fn  
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第三名:水煮荷包蛋 Cf/[/1i  
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 "_-bXxr  
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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 <\,^5S$i  
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加热温度高，所有维生素都有损失。 s.?FE8 |Q  
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加热温度高，维生素损失较多。 l7ZR+:SW  
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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!