锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 :X`zRBw  
`Q&
Zm[,  
补充优质蛋白质: "4}cOB/  
^R1|T=@u  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 BJ+9a@x  
XKS4Re?2w  
增加饱腹感:  YGB/"+  
Jg =-cVpV5  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 BPOP[Sx^  
^5|VEN$  
有助减肥: Iu80rz!  
$*dAL8w&s  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。  *hI(o`  
3E2hq 5  
提高记忆力: Kw_e#A4y  
.-hTu  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 fN;Xej|h2  
3>5'  
提高警觉性: .JFyayu@y  
jkuz'`V  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 B|=T[v  
1@r&|hK=n  
保护视力: VP`,Kv }  
!PMyd  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 k28(i
x4#  
cdFh[Fd  
鸡蛋怎么吃有营养? xOE}7{zoU  
? W
SKnJ  
第一名:带壳水煮蛋 |#WD1h  
O*doC1d^m  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 k`NA% j-  
T\\~bb3/'  
第二名:水煮荷包蛋 C LZN*I  
f  X# p|  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 -"=Q|AqY  
fc6$~sk^S  
第四名:煎荷包蛋 (-_p/w/L2  
{P')nHB  
第五名:摊鸡蛋 +.%pb=F#  
,6~C4>f  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 se78wwT  
X;jLOAj  
第六名:炒鸡蛋 8&7XIpYf  
w6 R6`8&  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 #nT2q ~:  
d}:4<#  
蛋白质 %PVYA+  
r0Y[~]&>  
最好消化排行榜 T. xZX  
c*ic[/wU  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 {uf8J_  
Iz':dfts  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 ,@[6r_2  
0="7).  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 (*LL#;  
~:zb{% A  
第三名:炒鸡蛋 7*)EowC  
w!:Yh]U<q  
蛋白质消化率为97%。 H9K!nusE  
:7c.[FkqA  
第四名:蒸鸡蛋 V=(*`]9`o  
]&yF\La  
蛋白质消化率92.5%。 WS>|[nM  
+ V UuV  
第五名:生鸡蛋 ESA[VZHt9  
.hMi:Va4M  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 LIM`%;;  
?pt"3v  
维生素 /,D
@  
Av;iF [)  
保存排行榜 96U;D@4s  
Q$ -Xa9!t.  
加热温度低，营养全面保留。 4|O &Q  
a"g6h^J <  
第二名:蒸蛋 o[dN+N6z"  
!pUqcA\W  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 <i|0Tgo9#  
eJuN`S  
第三名:水煮荷包蛋 _!!zRZ  
fCu /C3  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 {"D <fW!  
=OXQ.ZwM  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 v4V[a|  
6pxa9#B}  
加热温度高，所有维生素都有损失。 mt{jJ*''  
;&'L\Xt  
加热温度高，维生素损失较多。 =BW2@0W4  
k"b-yWle?  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!